边款鸡蛋最好食？
市面买到的鸡蛋，产地来自世界各地。今次严选最易买到又热门的八国代表，来一次国际选拔，看看哪款又平又靓。
1. 蛋白浓郁－韩国清鸡园鸡蛋
韩国第一家出鸡蛋到海外的公司，有近三十年历史。每只蛋壳颜色参差，带斑点，蛋黄和蛋白比例好。
2. 只只平均－新加坡周氏鸡蛋
新加坡原来还有养鸡业，年产鸡蛋过亿，标榜低胆固醇、无激素。蛋壳呈啡色，只只大细均一，蛋白浓，蛋黄色暗，稍欠光泽。
3.黄大又挺－日本樱花蛋
产自岩手县高原，鸡饲料以粟米、大豆为主，蛋壳带粉红故以樱花命名。打开见蛋黄胀卜卜，饱满挺身，卖相靓，蛋白亦清澈。
4.蛋白太稀 — 泰国CP蛋
来自泰国着名大型农场，输港鸡蛋有M、L 及XL三个size，注明不含激素、人造色素。蛋壳深啡，蛋黄蛋白偏黄，蛋白很稀。
5.大细参差－意大利有机鸡蛋
来自意大利北部Corno一个廿年历史的有机鸡场，鸡只以走地及人道方式饲养。外形较参差，蛋黄只只金黄，蛋白亦较杰身。
6.蛋白有杂质－北京鸡蛋
只只蛋壳皆呈深啡色，大小一致，外观齐整。蛋白有黑褐色杂质，蛋黄色淡，有少许腥气。
7.欠缺蛋味－美国大白蛋
Size 甚大，只只纯白色。蛋壳偏厚，蛋黄相对较大，呈淡黄色；蛋白有点浊，卖相普通。
8.平价惊喜－荷兰鸡蛋 (WIN!)
近年大热的蛋种，行内人说，荷兰冷藏技术好，价和量都相对稳定。蛋属大size，蛋黄大色水靓，蛋白量多，质感稠密。
特别品种靠得住？
除了产地，鸡只的品种和饲养方法对所生鸡蛋都有很大影响。竹丝鸡、听音乐的鸡、食粟米大的鸡和头胎蛋，哪款最香？
1.蛋黄够香－竹丝鸡蛋 (WIN!)
蛋壳带暗青，的的骰骰，蛋黄色泽鲜橙，蛋白较稀身。胆固醇含量较低，有补身之效，曾被祖国挑选作为外交礼物。
2.娇小玲珑－初生鸡蛋
Size 有如BB拳头，又称「开窝蛋」，即是母鸡约110天大所生的头胎蛋，相传营养价值高，农民会留起给孕妇补身。
3.蛋黄黏糯－音乐鸡蛋
元朗振兴农场2006年引入音乐饲养法，为不同阶段鸡只播放不同音乐，稳定情绪。鸡蛋分特大、大及中三个size，每只蛋外壳颜色皆不同。
4.蛋味不出－粟米蛋
圣迪乐村出品，该公司在四川、江西、湖北都有养殖基地，是国内最有规模蛋商。鸡只食用由营养师调製的黄金榖物配方。蛋黄颜色艳如鹹蛋。
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