text : Moyin photo : Frankie、Steven
* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出，以试食当日出品为準。
即看！ 流心蛋牛治排行榜！
第8位
湾仔 旺记冰室 馅料多变
如一般茶记、冰室供应三文治、粉麵等，但做法颇有 特色，如招牌自家製叉烧日本滑蛋饭，用上日本鸡蛋及牛 奶;蛋牛治除了有鹹牛肉、鸡蛋外，还加入了大量新鲜生 菜丝及花生酱，也可以转配㗎央。
•地址:湾仔谢斐道142号建利大厦地舖
•电话:2528 2927
•营业时间:星期一至日7am-6pm
第7位
元朗 龙凤店 瀑布滑蛋
元朗小店一间，只有4个座位，不少元朗街坊会外卖小食回家。蛋治用多士夹着馅料碎牛肉、鳗鱼等，反传统地在上面加大量滑蛋，因为超多蛋汁的关係，有瀑布蛋之名。另外还有供应鳗鱼饭、鱼蛋、肠粉等。
•地址:元朗水车馆街66号锦荣大厦地下3B 号舖
•电话:2476 8113
•营业时间:星期一至日12nn-9pm
第6位
荃湾 嘉乐冰厅 超厚鸡蛋
由1978年开业至今，依然是该区的长龙人气店，老闆 旨是令客人吃得饱，食物份量出名够大，招牌奄列像一座 山般高，用上6只鸡蛋，以量取胜。除三文治及多士外，也 多款粉麵选择，是不少荃湾友的童年回忆。
•地址:荃湾新村街40B 号地下
•电话:2493 7308
•营业时间:10am-7pm(星期五休息)
第5位
湾仔 豪华咖啡茶厅 似午餐肉
早于1952年已在街边摆档，80年代入舖，足足有60 多年历史，主打咖啡奶茶、三文治及麵食，连旧式的滚水蛋及奶水蛋也有。旁边开了新分店，装潢较四正，但想重温旧香港风味，还是老店够简朴地痞。
•地址:湾仔庄士敦道226号
•电话:2574 3069
•营业时间:星期一至日5am-7pm
第4位
佐敦 澳洲牛奶公司 鸡蛋滑溜
以茶餐享负盛名，必叫叉烧意粉、滑溜炒蛋配厚多 士，天天都大排长龙，除了港人外，还相当受旅客欢迎。店 员效率其快，客人一坐下就要柯打，最好在15分钟内吃完 埋单，服务态度评价好坏参半，但小记试食当天却是出奇地 好，叫位的侍应笑容满面。
•地址:佐敦白加士街47-49号地下
•电话:2730 1356
•营业时间:7:30am-11pm(星期四及公众假期休息)
第3位
深水埗 新香园（坚记）牛肉味浓
50多年历史，除了有蛋牛治及西多士等小食外，还 有20多款粥麵选择。店子以蛋牛治、猪手麵、红豆冰最 为驰名，繁忙时间必现人龙，24小时营业，买来当宵夜 亦可!除蛋牛治，还有餐牛治、腿牛治等。数月前还在 附近开了分店，人气愈来愈旺。
•地址:深水埗桂林街38号 A 地下
•电话:2386 2748
•营业时间:24小时
第2位
上环 瑞记咖啡 葱花增香
位于上环街市熟食中心内的茶档，已有60多年历史，店主张伯伯80多岁依 然亲身上阵。主打各式三文治如碎牛治、火腿蛋治等，另外也有鲜牛肉米粉选 择。最驰名的是蛋牛包及西多士，另外据说由小店首创的樽仔奶茶，亦是人气 之选，入口香滑，有茶香。是不少上环老街坊，最爱的茶档之一。
•地址:上环皇后大道中345号上环市政大厦2楼熟食中心17号舖
•电话:2850 8643
•营业时间:星期一至六7:30am-5pm(星期日休息)
第1位
深水埗 汉发麵家 流心蛋牛
在深水埗已屹立40多年，1973年由铁皮档做起，起初只卖猪手米、云吞 麵、牛腩河等麵食，其中散尾云吞最好卖。2009年入舖，由店二代接手。虽然 是老店，但新店装潢得色彩缤纷，墙上画上了昔日铁皮档的模样，有生气得来 又带点复古味。猪膶麵及牛肉麵是其招牌菜，猪膶大大块又爽口，跟同区的维 记平分秋色。除了麵食外，蛋牛治、西多士等小食都甚受街坊欢迎。
•地址:深水埗大南街192号
•电话:2380 7068
•营业时间:星期一至六7:30am-5:30pm(星期日休息)