赖宇凡的血糖平衡根治饮食法跪妇阿冠说故事

赖宇凡的血糖平衡根治饮食法跪妇阿冠说故事阿冠的书都会包书套,所以有点反光。

!重要!本文是老潘与阿冠吃赖宇凡的根治饮食约四个月后写出来的心得分享,现在的饮食已做修正,请先阅读这篇以便沟通:老潘与阿冠自癒饮食路上的自我学习历程

根治饮食新手入门请务必先看这几篇:

根治饮食法怎幺开始-分辨食材的营养元素:碳水化合物、蛋白质、油脂根治饮食法怎幺进行-一份蛋白质、一份菜,20%以内的澱粉根治饮食法怎幺确认-以血糖机检测是否震荡血糖的迷思根治饮食法怎幺支援-Gaps Diet补充品与赖宇凡推荐的支援保健品整理

赖宇凡在2014年前出版过三本书籍《要瘦就瘦,要健康就健康》、《身体平衡,就有好情绪》、《吃出天生烧油好体质》,2015年六月出版第四本《瘦孕、顺产、让宝宝吃赢在起跑点》一书,是我比较推荐想要深入认识根治饮食的人比较适合先阅读练基本功的四本书,后面出的几本书比较偏向应用与统整,先练好基本功才不会瞎子摸象。

接触根治饮食法缘起

花了半年多赶了《当地人带路台北美食地图》这本书后,现阶段想先藉由饮食的调整把生活步调慢下来,所以先买饮食相关的书来看。刚开始接触赖宇凡的书觉得观念很新颖特别,属于每一页都会让你想反覆翻阅也必须反覆翻阅融会贯通的书,阿冠就是三不五时有什幺疑惑就拿出来翻阅,简直跟字典没两样啊!赖宇凡的饮食理论与坊间的饮食法有很大的不同,一些医学界与学院派的营养师也有质疑的声浪出来,毕竟这挑战到一直以来的「正确」观念。至于信不信、该信哪些、该信多少、选择哪些观念适用于自己的身体,就得由看倌您发挥自己的智慧来判断,因为我不是你的身体,你我的生活习惯与身体状况完全不同,更不能隔空抓药教你怎幺吃。

赖宇凡的书讨论关于饮食治疗的书还蛮多面向的,坊间不乏关于食疗或饮食注意事项的书籍与文章,但大多都是头痛医头脚痛医脚,只针对单一问题去解决,很多病未跟着根治。而赖宇凡的书则是将所有慢性病的起因透过调整饮食比例、进食顺序、选择好食材等方法去让身体重啓自我痊癒的书。

书中与部落格当中提到有很多二型糖尿病患听医生的话,吃降血糖药、改吃低GI食物、少吃啥改吃啥,血糖是看似被控制住,体脂初期也下降。但肚子饿时,血糖一降就会冒汗手抖想找东西吃,无法忍受,一辈子都要吃降血糖的药,无法根治,也依旧有其他的慢性病问题。这些都不是正常身体该有的反应,那为何听医生的话吃药,吃低GI食物加运动,却没有痊癒?为何医生说高血压需少油少肉?胆固醇过高要少吃肉跟蛋?什幺病要少吃什幺,但都要一辈子吃药?虽然我跟老潘并没有糖尿病,也没有糖尿病前兆,即便我们一整天没吃东西,也无法体会血糖低到冒汗手抖的症状,但我也曾思考:「真的是因为吃太多油吃太多肉造成的吗?油吃少一点的人真的有比较健康比较瘦吗?盐吃少一点高血压就不药而癒吗?到底该怎幺吃才均衡,或许让血糖时常坐云霄飞车真的是人类慢性病的罪魁祸首……」

何谓根治饮食里提到的震荡血糖?

首先,大家最想知道的是怎幺吃才不会震荡血糖吧!但这边要先解释一下赖宇凡说的血糖呈现什幺情形叫做大力震荡?已经有研究报告指出,人类肥胖的原因是因为吃太多会化成糖的东西(食物加食品);三酸甘油脂过高是因为糖吃太多,不是因为吃太多油等等。但有一个情形是很多研究报告没有点出,而在赖宇凡的书中出现,也就是长期持续下来会变成「第二型糖尿病」的「震荡血糖」。

在赖宇凡第三本书第106页有明确写出,饭后每小时测量血糖四次,血糖震荡振幅大于40-50mg/dl时,就是该餐的糖分太多,也就是那一餐的饮食不均衡,当一餐里的油脂与蛋白质足够时,是足以平衡血糖的;反之,则无法。

阿冠自从看了书实际执行之后再买台血糖机来测量,曾经非常相信「震荡血糖」的理论,觉得这不只是一本单纯的饮食书,而是一本解析所有关于慢性病症状的罪魁祸首-血糖震荡的书,血糖不平衡,整个身体都不平衡,不平衡吃啥都白忙一场了!身体的各种生理心理症状都跟饮食环环相扣,不是吃个A(蔬果)就可以解决,也不是不吃B(油)就可以解决,而是什幺好食材都要吃,均衡的吃,吃对身体有帮助的食材才是永恆之道。

关于血糖测量的部分,我们执行两年后有了一些不同的领悟,阿冠写了一篇量血糖来确认震荡血糖迷思的文章:以血糖机检测是否震荡血糖的迷思

如何吃才能避免赖宇凡说的震荡血糖?

每餐都有油有蛋白质有菜,蛋白质:菜=1:1,如果有吃澱粉或任何容易化成糖的食物(如水果)都要低于整份餐点的20%。有吃澱粉的情况下,当蛋白质的油够多,蔬菜不一定要很多油(可多可少);当蛋白质的油不够,就要配多油的菜;当蛋白质的油不够,配不油的菜就要配有油的澱粉。没吃澱粉的情况下,少油的蛋白质配少油的青菜也行。因为没澱粉,本来就不太会震荡,除非你吃了很多甜点跟水果又另当别论。

油不一定是炒菜的油,杏仁、花生、坚果、酪梨、肉自己带来的油都算在这,吃油不会变肥,我跟老潘是越吃越匀称,老潘的内脏脂肪还下降超多(因为阿冠本来就很低没啥好降),好的油含有太多我们需要的营养与脂肪酸,不去吃它反而吃少少的烂油对身体更伤啊;蛋白质世界里的鸡猪牛羊鱼海鲜鸡蛋大家都很重要,有不同的营养素,都要轮流吃,可以的话,找到吃草的牛羊鱼海鲜、吃馊水的猪及吃虫的鸡所转换出来的营养素对我们的身体比较好;菜指的是有纤维质的叶菜类蔬菜,不是在菜摊上买的都算,地瓜马铃薯南瓜芋头莲藕萝蔔山药等根茎类蔬菜有很多澱粉,不能一餐只靠这些蔬菜来吃,但也不能因为这样就狂吃纤维质多的叶菜类,纤维质多的蔬菜吃多了对消化道又是负担,过犹不及。

所以我们后来检视食物组合里平衡血糖的油与蛋白质足不足够的方法就是:先看菜跟肉,体积要差不多大小,如果肉太少,油脂含量就不能太少。没澱粉就直接这样吃(外食一定都有很多澱粉要拿来塞客人的肚子),如果想吃澱粉只能吃少于20%(一个盘子的1/5),更要留意油脂的量够不够,只要一吃澱粉或糖,油脂跟肉不够,很快就会肚子饿,屡试不爽。如果像我早餐吃生菜,蔬菜分量的体积较大,青菜炒完都会缩水了,生菜在视觉上就会比原本多最少两倍。特别强调一下,外食会有点心,这些都是算在20%里,如果已经知道等一下要吃甜点,那正餐就不吃或少吃澱粉。

身体的需求是有弹性的,有的人很依赖澱粉或甜点,那就要非常注意油脂的比例够不够拉住澱粉的血糖。但阿冠天生就不是特别爱吃澱粉跟甜点的人,只要注意一些澱粉的陷阱,避免莫名其妙被震荡血糖就好。对于我来说,均衡的吸取各种被遗忘的营养,是我执行根治饮食的目的,油脂对我们来说也是营养的一种,不能长期不摄取。

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为何一直说油跟肉很重要?吃那幺多不会胆固醇过高吗?

油脂佔身体的15%,人体需要有足够好油分解的脂肪酸才能顺利运作,少了足够好油,首当其冲就是血糖震荡,也让淋巴系统不顺、胆汁浓稠、缺乏修复的原料等等(B1,P48),缺好油脂也会影响脑子的化学变化与发展。饱和、单元不饱和、多元不饱和脂肪酸都是身体需要的,拥有发炎与消炎的原料,才能不靠外力走完发炎的过程自我痊癒(B1,P129)。蛋白质是人体三要素之一且佔人体比例最大的元素,有18%之多,蛋白质是人体结构的重要原料,如酵素、荷尔蒙、抗体等等都要靠蛋白质合成。蛋白质有必需胺基酸、非必需胺基酸、条件性必需胺基酸,虽说植物里的黄豆与藜麦含有所有的必需胺基酸,但其中两种胺基酸的含量太少,还是不像动物性蛋白质里所有来源能够提供给身体全面的胺基酸,而且身体转换动物性蛋白质成为胺基酸的速度比植物性蛋白质快(B1,P150)。等于只要吃了鸡猪牛羊鱼海鲜鸡蛋其中一种就可以获得全面胺基酸,真是方便又快速啊!所以您说蛋白质重不重要啊?

胆固醇过高真的是因为吃太多肉跟蛋造成的吗?人体有95%的胆固醇是自行合成,不是我们吃进去多少就转换成多少胆固醇。胆固醇由油脂合成,是身体重要的修复原料,也是胆汁的原料。胆固醇是依照人体所需而转换的,当饮食长期不均衡的时候,转换当然会出问题,胆固醇过多过少都是需要注意喔!怕胆固醇升高而不敢吃油吃肉吃蛋,却敢吃很多不是大自然的加工品,身体该有的原料反而不足,更多慢性问题将接踵而来!

但有个非常重要的重点,加油不减糖类(如澱粉水果等)摄取的人会非常的惨,不要只看到说可以吃油吃肉就狂吃,结果菜也没补,糖类(澱粉)也没减,那会很可怕。

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哪些食物会化成糖?

阿冠自从接触到根治饮食法的观念后,对照身边有各种大小不同症状的人,都有个共同的毛病,澱粉与糖类吃过量,麻烦的是,大家以为自己澱粉吃很少,但是其实含糖量高的食物都略过没计算在内。有很多人会说(冠爸冠妈也常这样回我):「我很少吃糖啊!血糖怎幺会高?」但你知道吗?每天吃的白米饭五穀杂粮各式麵粉加工品最终都化成糖,蔬果类里的根茎瓜果豆类及低脂食品都会化成糖,加工食品化成糖的速度更是冻抹条。所以常有人说:「我没有吃甜的啊,我都吃鹹的,为何血糖还是一直飙?」因为葱油饼、全麦麵包、义大利麵、甜不辣、水煎包、地瓜、马铃薯、地瓜、南瓜、山药、芋头、莲藕、菱角、玉米、洋葱、萝蔔、丝瓜、冬瓜、水果、红绿黄黑豆、低脂加工品等等全部都会化成糖。如果没有在正确的比例内食用与正确的顺序进食,那血糖很有可能坐云霄飞车了。

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没吃澱粉会不会完蛋?

这是一个非常大的疑问,很多人都说没有吃澱粉的话会不会酮中毒?冰友啊!澱粉只是碳水化合物的其中一种,也是商人用来塞饱你肚子的一种碳水化合物。每餐都要提供人体三大要素:「油脂」、「蛋白质」与「碳水化合物」,每一餐都均衡的吃,有「油」有「蛋白质」有「菜」,没有一定要「饭」,吃了很多「蔬菜」也是吃了很多「碳水化合物」喔!并没有规定不能吃澱粉不能吃饭,而是只要是澱粉跟容易化成糖的食物,就是控制在一餐的20%里,不管他们是饭是糖是麵包是蛋糕是根茎类是瓜果。所以,要吃澱粉不吃澱粉都是在选项里,吃不下不想吃就不用吃澱粉,想吃就是在20%以内。

老潘跟我不会特别依赖澱粉,準备餐点就是以油、蛋白质跟菜为主,「澱粉」就跟起司牛奶豆浆水果属于同一阶层的位置,不用每天吃,有买的话就吃,有入餐点就注意比例这样。受小时候的饮食习惯影响,总会觉得好像每餐都要吃到饭啊麵啊才觉得是在吃正餐(所以阿冠常被骂都不吃正餐),其实「澱粉」就只是「碳水化合物」里的一种选项,就像「牛肉」也是「蛋白质」里的一种选项,你会每天吃牛肉吗?会用鸡肉猪肉鱼肉海鲜鸡蛋代替换吧!那澱粉的位置也可以用各种营养的碳水化合物来替换呀!所以,不论优质不优质,只要是澱粉都算在20%里,油脂跟蛋白质够的话,餐间几乎是不会饿,也可用来检视一餐吃得均不均衡。

除了吃什幺之外,还有哪些饮食注意事项

饮食比例拿捏好了之后,就是要把它们吃进去啦!怎幺吃也很重要!第一口记得先吃「蛋白质」。现在我们家第一口一定先吃蛋白质刺激胃酸分泌,啓动消化机制,后面顺序就随意。你可以开始注意看看自己与身边的人,一般第一口通常都是塞澱粉(因为老潘之前就是都先吃澱粉,而阿冠是一个捨不得先将最爱的食物吃完的人,所以第一口都是先吃蔬菜,但我们现在都调整了)。阿冠以前如果空腹吃甜食就会「胃遮(台语)」、胀气不舒服,即便吃正餐也都会打嗝,但没有人能清楚讲明为什幺或怎幺改善,只知道就是不能空腹吃甜食,看了赖宇凡的书之后才明白,因为进食的顺序出错了,难怪会消化不好,造成胃凸。还有一个很重要的就是喝「水」,「水」就是水,茶咖啡果汁酒精等任何饮料都不能代替水。一天要喝多少水呢?有人说用体重来算,但是每天我们会流失掉的水分其实不一定,最準的就是用尿的颜色来判断,如果水喝不够,那尿的颜色就会很黄很深;如果水分充足,尿的颜色都是浅黄色接近透明。如果单以体重来算,有的人觉得喝够水了,可是其实喝了很多脱水饮料(咖啡、茶、酒精等)却没有补回去,身体还是缺水喔!

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食材来源不同营养也不同

接触到赖宇凡的书之后,只要我们花点心思去了解饮食的内容与比例,其实血糖的监控相对来讲很容易,但阿冠在这学到最多的,应该就是开始懂得去找对身体好的食材。不是在市场上买新鲜温体就是好的,鸡猪牛羊鱼吃草跟吃饲料转换出来的营养成分差很多,更别提牠们有没有被强迫吃了什幺不该吃的东西而吃到你身体里。跟控制血糖比起来,找好食材真的更难!

阿冠现在只有外出採买食材或不可抗拒之因素那天才在外面吃一到两餐,其他三餐全自理,老潘带便当到公司。所以现在阿冠更难约了,抱歉!一开始採买食材很辛苦,因为很多都要吃过才知道,所以就在不断地花钱与实验当中慢慢找出好的食材供应商,找到不错的供应商之后就可以宅配到家,把时间花在挑选其他的食材上。像鸡肉的部分阿冠一次约叫两週的份量,屠宰后直接急速冷冻,是会比在传统市场上摆了一整个上午来的新鲜与卫生,以前阿冠不这幺认为,但现在改观了。传统市场也买不太到吃草的肉类,而且摊位都被垄断,很难进,建议大家往农夫市集去找吧!

这样一来食材都由自己掌控,还能减少转手的次数与价格波动。建议初期可以先从三餐的某一餐开始自己料理(取决于工作时间),先把那餐稳定了,接着再慢慢延伸另一餐。吃久了,你会不由自主就想自己煮,不喜欢外食。因为外食毕竟就是吃东西而已,很多环节可能不如你想像。我无法跟你说吃有机或无毒食材身体能变多强壮?我只能跟你说,你能减少吃进去的伤害。这个年头,少吃伤害身体的东西,就已经是帮身体大忙了!有机食品真有益于身体?真人实验告诉你

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想变瘦的话照根治饮食法吃有效吗?

首先,当你会这样问,表示你不了解自己的身体,当身体平衡了,他有足够的能量与营养时,会自然去塑造适合你的外形,太瘦了人会回复到适中的样子,太胖的人会回复到适合你现在身心状态的外形。所以,非常强调平衡平衡平衡,身体没有平衡,瘦下来也只是一时的。

一直炫耀乱吃很多垃圾却不会变胖的人,在我看来是身体机制有问题;身材看似很好的人也会有便秘困扰、胆固醇过高、其他慢性病与痛风。阿冠就遇过这样的人,我不觉得羡慕,倒觉得可怜。现在因为外形没有改变觉得没事还很骄傲吃不胖,但未来绝对会有很多毛病。我没有在唱衰,一个不平衡的饮食怎幺会有平衡的身体?

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那到底要多久才会变瘦啊?

我知道看了这幺多,你最想问的还是这个。

有个想法分享一下,每个人的身边需要调整或根治的部份不同,或许你的身体觉得你急需要调整的部份并不是外在的体态,而是被长期忽略到的内部系统,而他会先做完那件事再一步步解决第二三四五六重要的环节,或许外在身形是最后一步也说不定,而有的人可能一直没看到外形变化就放弃了,一辈子无法体会到根治饮食所带来的长久好处。

当我们吃的均衡,吃的够营养时,身体自然而然会给我们他觉得适合又漂亮的体态,但我们需要给身体时间,毕竟花了几十年虐待他,等他个几年修复也不为过吧!

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我还是不太相信赖宇凡说的,真的有效吗?

基本上你可以在网路或报章杂誌上找到一千两百万笔跟赖宇凡的根治饮食法相反的说法,如「低脂饮食比较健康」就打死一堆人。网路上也有各式各样关于健康饮食的文章,先不管哪种角度的理论,不论是书或网路上的任何文章,一模一样的文句,每个人读下来领略的程度落差蛮大,不知道是因为旧有的知识基础或专注的点不同,导致有时候你会觉得明明书上有写啊!怎幺还在问?或者是明明人家讲的是A,硬是要截取一段再用B的观点去反驳,令人哭笑不得。有时候你没实际去执行,就用外界既有的观念去质疑也是人之常情啦!

而且一模一样的内容,每个人的理解与融会贯通的能力差很多,这时就需要互相帮忙,透过再诠释,也能破解一些盲点。或者是有的人读了,很认真读喔!但领悟不同,或者以为跟书上做的一样,但其实没有外人协助观察的话,并没有做到该注意的每个细节,当然效果会打折扣啦!然后再说这方法没效,那要怪谁?

我无法直接回答你有不有效,这取决于你的身体现状、执行程度与吸收知识的领悟力。请多聆听自己身体的声音,您觉得您现在的吃法,没有为您带来任何的困扰与疾病,您可以继续这样吃,之后有需要可以再回头来看看。

老潘与阿冠根治饮食法后的变化

老潘跟我不是因为身体上有什幺大毛病而开始做调整,只是因为去年底写书,吃外食累坏了身体也吃到怕了。计书稿交出后,阿冠想要自己做菜,忽然不知道从何下手,因缘际会看到赖宇凡的书籍后,就跳进这个深渊了(误)。这真的是缘份,如果我在一两年前看到这本书,可能说不定还没有那幺大的冲击与反应。只要遵循饮食比例与进食顺序,还有注意食材来源,吃得均衡就安心。不过也正因为身体没有什幺大问题(如果要严格选一个就是两个人血压偏低,但不是低血压),向身边的人推荐这个方法会比较没说服力,跟那种瘦了50公斤的人比起来,我们讲啥都跟放屁一样啊!说也可怜,身体比较健康的人或者没得瘦很多的人反而没有说服力…

开始进行根治饮食之后,初期不太敢放大量的油跟吃肉,我们还是抱持着质疑的心态做实验。毕竟刚从「低脂饮食」的世界转换过来,连根治饮食第一週冰箱里的食材都是吃到快腻的低脂食材,如鲷鱼、鸡胸肉、各种蔬菜等等。每天总是先用「大脑」想说澱粉减少了,吃这样不够,等一下会饿,就煮了很多硬塞。但上手后营养给的充足就真的不饿,食量也变小。慢慢地,「身体」会告诉你,吃这样就够了。

执行根治饮食法之前,阿冠吃饭一定要配很多的水,当然就是常常会打嗝咩!不过我很习惯,不会觉得困扰,但现在调整饮食内容比例与进食顺序后发现,我不会像之前那幺容易去喝水,就是吃饱饭才会喝,我自己是在想,应该是以前澱粉摄取偏多,会让嘴巴比较乾燥吧?睡眠时间也因为饮食调整,肠子慢慢回复该有的运作时辰,有20几年熬夜史的阿冠越来越早醒,而且是不设闹钟的自然醒,还真的要感谢大便每天叫我起床啊!

第九週开始,阿冠已经稳定从一天大便一次来到一天两次了,而且目前都是集中在早上,每天被大便叫醒,吃完早餐过没多久就大第二次。晚上则因为要料理晚餐并忙着处理隔天的早餐跟午餐,压力较大较紧绷,目前还没办法一天大三次,但继续调整下去,应该可以一天大便三次的!加油!不过不管怎样,现在这是好的改变,而且不是刻意去限制自己剁手指不能喝、一定要几点起床一定要怎样怎样,是自然而然的改变,我想这是我最想要的。

本想说食材开始找比较好的来源,还要吃这幺多肉跟油,餐费要付出更多了。不过一段时间吃下来,老潘跟阿冠的食量都变小,除了因为食物吃得更精準,食量自然变少之外,身体上也慢慢往正面回馈。或许一开始会有一段时间还在摸索要如何採购食材或将採购回来的食材搭配成料理,但相信我,熟能生巧,一步步走过来身体也会告诉你需要多少份量,而不是由大脑来控制,等待给身体适合、营养、健康又安全的食物之后,身体会慢慢自我疗癒,回复到平衡的状态。

假设你饮食均衡了,就不会花时间在研究怎幺瘦,而是找对的食物找对的料理方式,提供给身体需要且充足的养分,身体的运作就会正常,回到他该有的样子。我们以前吃错了,煮错了,营养失衡,身体就出问题,变胖,便秘,胃食道逆流,慢性病产生等等。我们始终相信,你如何对待身体,他就会如何回报你,它或许不能短时间给你你要的,但给他时间,会回到一个美好的状态。就像我们当时慢慢虐待她一样,他其实默默承受很久,也尽力帮我们运作提供警讯,不让我们立刻生病,只是大家都忽略身体的声音。我们透过饮食的改变,获得很多,真的。这才是身心灵平衡的第一步。

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均衡的吃,开心的吃

这世界上哪个人不知道均衡饮食与健康的重要性?但真的在做且做对的人有多少?

所以,朋友们,请在身体还没出现病痛时赶紧好好检视他们吧!否则等到器官受伤才来调整会更辛苦喔!只靠体检来判断自己身体的状态是不够的。饮食不该是斤斤计较什幺食物不能吃什幺东西有多少热量,而是要了解该怎幺吃怎幺分配比例,这样什幺食物都可以吃也不会对身体造成负担(请注意我说的是「食物」不是「食品」)。均衡饮食不是为了让我们在体重数字上斤斤计较,我们不是市场上要被拍卖的商品啊,体重体脂肪数字有那幺重要吗?况且,身体在消化吸收我们吃进去的食物不是用热量数字来分类的。

其实只要用对油用对食材,什幺样的料理方式都可以,用对油去炸,为何不能吃炸的?比例对了,为何不能吃好食材做的蛋糕?都是可以的。就是有没有把对的食材用在对的地方用对的方式吃下。当菜煮好了,再来就是放进嘴里是对的比例,这样就行了,就开心的吃吧!什幺好的食材好的食物都可以吃,不是什幺不能吃,而是了解说该怎幺吃怎幺分配比例。

如果你说,我现在单身真的很难做到这些耶!住的地方也不能开伙。那只能跟你说能做多少算多少啰!男生的话多存点钱,养个老婆帮你煮饭,买书给他看,砸钱让他买好食材;女生的话结婚后不要想着要当女强人,乖乖好好煮三餐,认真看书,学会如何挑选好食材。以上这段纯属玩笑,但这事实上也是我们的做法啦!女性主义者不用来留言批我,谢谢!冠妈说我就是太闲才有办法做这些事,不过一个闲人最后做的事情总量比非闲人还多的时候,这样到底还算不算闲人?我也很想当闲人啊!

尽信书不如无书

我不想神话这套饮食法,因为他一点都不神,他只是回归原始的饮食法,身体需要什幺营养,我们给他,就这样而已,还有,这不是个叫大家只吃肉的饮食法,而是减少糖分摄取、多喝水、什幺都要均衡吃的饮食法,一餐「只吃菜」、「只吃肉」、「只吃豆浆」、「只吃燕麦」、「只吃地瓜」都不健康,只有每一餐都「吃油吃肉吃菜」才算均衡。血糖平衡只是第一步,一辈子均衡的饮食,平衡的身心灵,胖瘦是身体自然回馈给我们的赠礼。

说真的,调整饮食很靠缘份,这是每个人的自由,但老潘比较可怜没得选择继续吃以糖为主食的组合,因为他的身体健康状况冲击最大的就是我的人生啊!所以就得跟着我来调整,其他人做不做我都管不着。不过令人欣慰的是,均衡饮食后,老潘也颇有心得,在这个一步步修正饮食的过程中,彼此互相帮忙与支持,最重要的就是老潘肯砸钱买好的食材对煮妇来说就是最大的鼓励了!

若您有看书也正在进行根治饮食法,但器官本身有受过伤的议题,阿冠也不会针对个案做说明与解释,因为我没有医疗背景,没有办法负责,对你我都很危险,请见谅。

这篇算是读书与实验心得分享,之后也会因为经验的累积再做修正。文章中出现的页数如(B1,P129)为第一本书,第129页的缩写。

减糖均衡饮食,照需求不是照教科书补水。(点这複习。)吃在地吃当令。(我很粗浅的爱地球方式请点这。)不回答任何食材哪里买的问题,留言将直接跳过不回答。(别养成习惯在网路上当伸手牌追随食材,与其抱回一桶鱼,不如捡到一根钓竿找到钓鱼的方法才是。很多鱼可以捡的地方反而要小心陷阱,点这篇複习。)本网站的所有料理皆由阿冠(或老潘)亲自製作与拍照,台湾少见的特殊料理或特殊烘焙品会于饮食週记里附上连结。(我做过觉得值得推荐的才会写文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我这打广告了,厂商规定在这。)本网站的饮食文章,皆是阿冠自身经验分享,仅提供参考。每个人都拥有不同饮食习惯的权利,阿冠不针对个案做建议与评论。我不是任何饮食法的代言人,任何饮食法对我来说都各有优缺点且无法适用于所有人身上,跟你不同不代表你或我是对的,只是彼此对生活的重心与领悟程度不同罢了!抛下框架靠自身的实际体悟才能领略。(自己的身体自己救,看不懂也无妨,自己承担选择就好,点这篇複习。)本网站所提及的各种原则方法,是以无糖尿病者、非前期糖尿病者与没有以减肥方向者为主,纯粹就是生活态度原则的分享。如果已有任何疾病与想减肥瘦身的人,请遵照医师指示,不要自己乱乱试,很危险的啊!(这篇已有说明。)         
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