中环平食日本直送 鱼生丼 !无加一!$138有交易

想于中环区食日本直送新鲜 鱼生丼 ,闲闲哋都要3、400蚊落楼。最近有丼物店,选用蓝鳍吞拿鱼、北海道松叶蟹等,价钱却做到最平$138,的确吸引。质素如何?马上带来试食报告!

中环平食日本直送 鱼生丼 ! 无加一!最平$138有交易

港人爱日菜已经不是新鲜事,对于鱼生的质素要求亦越来越高,会愿意花2、300元吃好一点,而近期于中环区开张的丼物店,竟无须加一的情况下,最平$138便吃到日本直送 鱼生丼 ,全因店主有相熟的日本鱼生批发商,由东京直送新鲜鱼生,来货价可以平几成,所以才做到现在的丼物价钱,相对区内便宜近身。

中拖罗油脂甘香

鱼生丼款式不求花巧,是一般坊间会出现的丼物,如三文鱼丼、海胆丼、帆立贝丼等等,其中吞拿鱼丼,以蓝鳍吞拿鱼製作,丼物铺了中拖罗,鲜味得来油脂味甘香,肉质软滑,每口都有满足的感觉。

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吞拿鱼丼 $238。以两片厚切中拖罗作拌,入口油脂味甘香。旁边有6件方切中拖罗,有一点点筋,同时尝到啖啖鱼肉质感。再以中拖罗鱼蓉拌饭,鱼鲜味与饭相衬,整个丼物好满足。
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中拖罗鱼蓉细绵,鱼鲜味足够,不用沾酱油都够味。

时令海胆够鲜甜

坊间越来越多铺得满满的海胆丼物,这裏选用了南韩马粪海胆,板半分量,铺满饭面。海胆小小1颗,甘香而且creamy,味道绝对不会输蚀予加拿大海胆。师傅会因应当造海胆来製作丼物,价钱会保持一样,海胆分量也会随之调节,确保整年都能吃到最鲜味的海胆。

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海胆丼 $238。师傅说今期以南韩马粪质素最好,入口甘甜。将5小件海胆,配合饭,以紫菜包裹成饭卷一併吃,好满足。

松叶蟹鹹鲜味浓

以松叶蟹膏拌饭焗10分钟,鲜味渗满饭粒,闻起来好香鹹鲜味,伴随混了松叶蟹肉丝的饭和蟹钳肉,效果不错。

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北海道松叶蟹丼 $148。以松叶蟹盖,盛着蟹膏的饭,金黄效果很吸引。
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蟹膏完全渗透至每颗饭粒,趁热食,饭粒会较软绵。
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闻起来有阵阵的鹹鲜味,不过味道相对香味逊色,没有想像中浓郁,反而旁边的蟹肉丝味道较鹹鲜。
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以松叶蟹肉丝拌饭,鹹鲜味浓,让饭多了口感。

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原条鳗鱼够震撼

这裏就选用了日本种的鳗鱼製作丼物。鳗鱼厚身,质感弹牙,师傅蒲烧鳗鱼,酱汁淋满鱼身,原条铺上饭面,视觉效果十足。

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鳗鱼丼 $148。鳗鱼丼好像鳗鱼寿司的放大版,整条鳗鱼有大概两只手掌般大,极具视觉效果,而且啖啖肉,亦带点回甘味。
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位置易找,就在自动电梯附近。舖面虽细细,但挺舒服乾净的,平日有不少上班族前来。

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豊の丼

地址:中环威灵顿街73号地下

营业时间:星期一至日:12:00nn-10:00pm(3:30pm落场,6:00pm晚市开始,9:30pm last order)

电话:2728 2116

备注:只收现金,无加一。外卖另加$5。

 

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