日式煎饼
1
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简介米饭华丽的变身
爱在东京
剩下的米饭用微波炉加热后背用
将樱虾细磨后背用
将1，2混合后，摊在保鲜膜上用擀麵杖擀平，用直径为5cm的模子成形
烤箱预热140度
将整形好的饼乾放入托盘中，放入烤箱烤15分钟
15分钟后，反正面翻一下继续烤15分钟
烤好的6放到170到180度的油锅里炸6分钟左右
出锅后控干油，然后撒上盐。或者可以刷上酱油，蘸上紫菜吃
港式蛋挞
8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价（28 份）
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4一般
1
174
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简介英国传统做法里，蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻，但香港人不喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞，而更喜欢清淡味道的。
港式蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫 Puff pastry ，类似于葡式蛋挞的酥皮；另一种是牛油皮，英文叫 shortcrustpastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店用曲奇麵糰做蛋挞皮，大获成功。
资料记载中是1982年接手泰昌饼家的欧阳天闰造出曲奇皮蛋挞，才使香港的蛋挞有了酥皮和曲奇皮之分。他的蛋挞看起来与别无异，但即使冰箱冷却后，再放进烤箱加热口感仍然与新鲜出炉时一样。不会像坊间的蛋挞，冷却后出现蛋馅裂开的现象。
香港最后一任总督彭定康特别青睐泰昌蛋挞，曾一口气连吞好几个，使泰昌饼店及其曲奇皮蛋挞声名鹊起
之后彭定康每周都会来一两次，还在泰昌饼屋亲自做起了蛋挞。随后，欧阳天闰把照片贴在门口。香港本地媒体闻风而来採访，泰昌蛋挞迅即成为「香港第一蛋挞」，也开始被称为「肥彭蛋挞」。
雯婷茜子
打蛋盆中先放入A中融化的黄油，糖粉，打蛋器搅拌至全部融合后，加入蛋液，继续搅拌。直到全部融合，颜色变浅
放入A中的淡奶油5克，继续用打蛋器搅打（如果分量不多可以用手工的打蛋器）
麵粉90克称好放入粉筛，一定要用粉筛慢慢筛入，饼皮才会更加细腻
先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状
用手将雪花状的粉块慢慢捏合在一起，因为有大量的牛油，饼皮很容易做到盆光，手光，麵糰光揉合成光滑的麵糰一定要盖上保鲜膜，放入冰箱至少一个小时取出
将B中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱至少6小时左右。配方中说明蛋羹的融合需要放置一段时间，成品的味道也会更加浓厚
可以将塔皮分成两大份，擀成一张大大的饼皮，大约厚0.4公分，然后用圈形的模具直接按压在皮面上
更细緻做法是将塔皮分成6等份，擀成厚薄均匀后再按压出塔皮。取出圆形塔皮，放在蛋挞模具中，用转圈轻轻按压的方法贴合好。全部塔皮做好后，和蛋羹一样放入冰箱冷藏
烤箱250度预热。将塔水分别倒入蛋挞模中，剩余的塔皮可以做成曲奇小饼乾，放入烤箱烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮变成浅棕色即可。晾凉后再小心的倒出模具
烤制时间因自家烤箱而定，配方中说明10分钟即可，但我家烤箱一共烤了20分钟塔水才变成果冻状。但颜色仍然是浅黄的，不像葡式蛋挞有明显的上色效果。
紫薯糯米糍
7.8
综合评分
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52一般
7
1613
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张小花
蒸熟紫薯
紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
放入蒸笼
大火蒸10分钟
蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
柠檬饼乾
6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价（31 份）
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11一般
3
279
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简介就爱这种清香酸甜味儿——柠檬饼乾
玉池桃红
新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮只要薄薄的黄色部分，内侧的白色部分不要，否则口感会苦涩
黄油室温软化后，把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
把柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀
低筋麵粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺切碎的柠檬皮屑
充分拌匀，使麵粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的麵糰
把麵糰放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形麵糰放在油纸上，用油纸把麵糰捲起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把麵糰冻得坚硬（是冷冻，不是冷藏哦）
取出冻硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盘上。,180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼乾表面微金黄色即可出炉。饼乾冷却后需密封保存
这款饼乾，我个人是喜欢死了，俺就爱这种清香酸甜的味儿！柠檬特有的清香，酸甜酥脆的口感，太好吃了。
香蕉吐司卷
7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价（182 份）
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45一般
14
1497
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简介做菜一向以好吃和简单为主。所以又是一个超级好做的简单的小食~ 做早餐很棒。
麵包片=吐司
寻没
吐司片
鸡蛋
糖
寿司帘
香蕉吐司卷的做法
寿司帘上面放上吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧捲起来
裹蛋液，煎一下
盛出，切成小断，撒糖。可以吃了~
1，一定要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感。
2，如果香蕉过粗大，可以改刀切细瘦点儿。
3，可以在吐司和香蕉之间涂上任何口味果酱等等，口感更丰富。 浇上炼乳更香甜。
荷兰鬆饼
1
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简介荷兰鬆饼
德州农民的热灶台
混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastrycutter）切拌入乾粉，直到黄油成为被麵粉包裹住的小颗粒
慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度
加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度产生筋度
加盖放鬆发酵30分钟
粉10份左右（根据模具大小），撮成团，压成饼，放入华夫饼模具，盖盖，加热40到60秒
趁热用小刀把饼乾剖成长下两半（一定要趁热，放凉就脆了，不可能对剖）
加入馅料，製作成夹心饼乾
秋味铜锣烧
32
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简介加了年糕和核桃的和风铜锣烧。核桃香脆，年糕软糯，甜中带咸，口感风味俱佳。
外皮偷懒用了现成的粉料。若没有请参照summer的方子来调製完美铜锣烧用的麵糊
料理仙兔
糯米粉边加水边搅拌至均匀，无粉粒的状态。
加糖，一点点点盐和一勺酱油（国内的酱油比较浓要少加一点阿！）
再加半勺味醂（没有的话用米酒代替，或者不加也可以(｡-_-｡)）
所有的都搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入微波炉（600W，2分钟左右），取出用木勺稍搅拌，再盖上保鲜膜放微波炉继续加热1分钟。
变成半透明后，用木铲等沾水把糯米糊盛出，放在撒满澱粉的容器上，上面再撒上澱粉防粘。冷却。
核桃敲碎。（直接切碎或者放在保鲜袋里再压碎）可以碎一些，也可比米粒稍大一点点的大小。不要太大就可以。
把碎核桃和豆沙混合成馅料备用。（豆沙已经用糖调味了）
準备外皮的麵糊。搅拌均匀后加2勺蜂蜜。（这样会使烙出来的铜锣烧有好看的颜色）没有现成粉料的同学，请参照这个方子调製麵糊http://www.xiachufang.com/recipe/17957/
最小火，最少的油（用厨房纸拭去多余的油），加一勺麵糊，流成一枚的大小，加热一会儿表面会又很多气泡就对了嘛！如果想要焦褐色就不要急着翻面哦（这个要自己做实验了。。）一面烙好了其实另一面也基本熟了，所以翻面后可以很快盛出。一面有焦褐色就好了嘛！
如果觉得粘锅就说明还没到翻面的时机哦。
取两枚外皮，涂上豆沙馅（不要太多），其中一枚放上一小块年糕。两手合在一起。就完成了嘛！
1.搅拌好的糯米糊如果放置时间长的话，会沉澱，这样加热出的碗底就会留下不均匀的地方。搅拌好了马上放入微波炉加热～～～
2.核桃可以事先炒一下，更香脆。这个随意啦。
3.酱油选清淡的日式酱油。如果怕加了酱油不合口，可以先挑战下不加酱油的做法，只加糖就好了(｡-_-｡) 也很好吃的。