台南市东区 双鱼2次方美式汉堡 吃到完全忘记热量的手打创意汉

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黄色小鸭已经抵达第一站-高雄的光荣码头,随着黄色小鸭登场,话题热度也越来越高,日前在朋友介绍下,来到许久未前往的台南,品嚐双鱼2次方黄色小鸭造型的汉堡,不过这家汉堡店不是只会做动物造型的汉堡当噱头而已,从麵包到汉堡肉全手打手工製作,虽是速食但有精心烹调出的精緻度,让人想不顾热量地吃光光,在台南更是少有自行製作汉堡肉块的汉堡店。

双鱼2次方美式汉堡营业已经有三年的时间,是一对同是双鱼座的夫妻开设,老闆原在鱼丸工厂工作,老闆娘是数学老师,为了能携手共同实现梦想,一起来到台南开店。店的位置在光华女中后门,东门城与东门圆环中间的7-11,距离台南火车站约1.5公里,虽附近是住宅区,但因为网路上太多好评推荐,寻访到此的外县市饕客还不少。
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店内洋溢着热闹的气氛,看到几位服务生有活力且机灵,与老闆夫妇的互动也很好,我觉得在店内除了可以体会DIY汉堡的趣味,观察别桌客人点的餐也好有梗,好几次我都在东张西望看别桌客人点了什幺餐,还跟他们借来拍XD。
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座位桌倚没有摆到太满,中间留有通道,桌子是是四方桌但方便併桌,环境明亮,白色与水蓝色的墙面有凉快的感觉,是因为双鱼游在水中的意思吗?
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墙面上贴满各大媒体报导,看到诱人的汉堡照片还没吃就饿了。
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这天与一位认识很久但初次见面的台南格友噜比见面,才初次见面竟然就是无名即将关站的时候,已哭!但是东西还是要吃,食记还是要写,噜比带了她的正妹朋友莉莉一起来,摆pose真是专业又上相呀!各位来消费时可以戴上这汉堡帽来拍照留念喔!
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柜檯上吊挂一串串老闆娘亲自手工缝製的小汉堡吊饰,吸引许多小朋友的目光,吵着要带回家呢!

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猜猜这是啥?这是菜单,不用怀疑真的是,把它摊开就是一串菜单啦!店内菜色以汉堡为主,及单点饮料、炸物点心。一般份量的汉堡约两百多元,饮料约40~60元。餐点为现点现做,约需等待二十分钟,不是像很多速食店做好放起来保温马上出餐,耐心等待仔细感受,一定会发现不同之处。

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老闆夫妇对食材的选用有高度执着,连一般人比较吃不出品质优劣的蕃茄酱都选用价格与品质都较高的进口蕃茄酱,还挤成这幺可爱的图案,每次出的图案还不一样,那我可以一直叫一直测试服务生们可以变化多少种图案吗?(喂)
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点一份汉堡主餐会附一杯四十元饮料、薯条,加六十元多了夸张浓汤与沙拉,加三十元可多加花生酱或DIY材料。

这碗夸张浓汤真的有夸张到,几块大大块的火腿,吃到的不是重加工调味,而是像新鲜弹牙的肉块,汤底味道是奶油底,混着马铃薯香,不过度调味而是把食材特点展现出来。
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沙拉只是简单的配角,但新鲜且清洗得乾净,让人吃得很放心。
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特调饮料:百香绿茶、蔓越莓红茶、水蜜桃红茶,皆为六十元,这里卖的好几款饮料都是红茶或绿茶搭配水果调,既能维持清爽,也不会过淡,配汉堡很解腻。
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欧买尬堡-1250元
这个汉堡是借别桌客人点的来拍,是店内镇店之堡,设定成四人份的份量,光是肉就重达35盎司(一公斤),一个人吃完就免费(可能吗),搭配的夸张浓汤也是大份量,是以一"盆"在出的,并附薯条、四十元饮料。
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拼盘200元
有现炸的鸡块、洋葱圈、鸡球
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特别介绍这块鸡块,跟我在金鸡城吃到的很像,不同冷冻鸡块的又乾又粉,具有水份溼嫩感,推荐!
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DIY圆仔汉堡239元,附薯条、四十元饮料。DIY材料费三十元,

七月才出生的猫熊宝宝圆仔像活的绒毛玩具,有够可爱的!我每天都会上网看圆仔的最新动态,现在我可以吃圆仔了(误)。

盘底的薯条厚切带皮,鬆绵有热度,冷却仍不失风味,份量达130-140公克。
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最惊人的是,汉堡肉排夹了两大块!一块是鸡排,一块是鲂鱼鱼排,当然也可以自己指定,店家另有提供顶级手工牛肉排选择,要选择不一样的肉块或是两块都同一种肉类都可以,这两块肉排真的好吃到很过份!肉厚又大块,骨头与鱼刺通通都没有,无论鸡排或是鱼排,都是完整的新鲜肉块下去炸,而不是加工后的再製组合肉,所以肉体组织没被破坏,自然口感就好。

汉堡的麵包是老闆夫妇自己研发製作的手工麵包,可以试着用手压,压下会弹回,每一口都有扎实感。看到有些客人吃不完打包,这麵包即使隔天再烤也是一样好吃。

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接下来就要看店内的另一卖点-DIY汉堡,自己做黄色小鸭汉堡,DIY材料费五十元,可按照店家示範图或自创,其实店家端出来的已经是半成品,自己稍加工就可以吃啰!
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既然来了,就加五十元加点材料做创意汉堡,虽然我手很笨!
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在笨手之下完成了汉堡,反正能吃就好XD,至少不是做成灭顶的小鸭(喂),黄色小鸭的汉堡麵包又不一样了,它的颜色是南瓜製成的天然颜色,不是色素,表面跟圆仔汉堡的麵包一样有点脆,建议可以先吃原味的南瓜麵包,感受南瓜香。

正确名称是不顾形象饱-239元
叠成这样就是要人不顾形象与热量吃光。
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不仅汉堡排大块厚实,无骨无刺,叠上起司,生菜给得足,而汉堡排油炸归油炸,内部很原味,吃过汉堡的人应该也知道,很多汉堡店的肉排都是外购的加工组合肉排,以劣质的肉
打在一起製作,再加以重调味,根本吃不出来品质,双鱼2次方的汉堡肉都是完整呈现新鲜的汉堡肉排,整个汉堡的酱料使用得不多,原汁原味,费工也高成本,这良心店家真不多见了!
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肉排与圆仔汉堡一样是鸡排与鲂鱼鱼排,补张切面给大家看看,王品集团的陶板屋也是使用这鱼种製作餐点,且鲂鱼有同等鳕鱼的肉细,但又比鳕鱼Q,常用来做法式料理的餐点。
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就是这盘!曾经半夜被格友毒到的爆浆肉排!我终于吃到啦!汉堡肉排餐-299元
肉类可选顶级手工牛肉或顶级黑猪肉,餐内有附:汉堡肉排、洋葱圈、鸡肉棒、鸡球、夸张浓汤、沙拉、薯条及四十元饮料。
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因老闆曾经在鱼丸工厂工作,有手打技术底子,把过去的技术延用在製作汉堡肉排上,以噶玛兰黑猪肉製作,仅以盐、洋葱、蛋、香料调味,却做得我都无法形容的好吃,一切开就有肉汁流淌而出,但肉汁不让人感觉是油脂溢出的肉汁,因有香料调味,单吃肉也不觉得腻,在肥瘦肉的调製近乎完美,感觉是瘦肉但有肉而不乾。

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鸡肉棒好吃到想一口吃下,但我吃光其他人就没得吃,切块分食,鸡肉棒不及鸡块的馅来得细,但又是另一种口感,皮薄多汁。由衷希望老闆夫妇快展店到台中,我就不必跑那幺远!
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双鱼2次方美式汉堡将速食做出了新的风貌,不走加工製品与快速出餐的路,每一道经繁複的手工製作,与反其道而行,不做台湾人爱吃的浓重酱料调味,以遵循原味,慎选食材的态度就这幺走了三年多从未变质,这只有新鲜的食材才敢这样做,是会让人吃得安心的速食店。

双鱼2次方美式汉堡
地址:台南市东区庆东街89号 (光华女中后门)东门城与东门圆环中间的7-11
电话:06-238-7369
营业时间:11:30-15:30,供餐至14:00;17:30~21:30,供餐至20:00
粉丝团

以上为台南店原址,现在已经搬迁至台中
台中市北区育才北路8号
营业时间:11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 21:30
电话:0982670109

前面有提到黄色小鸭第一站来到高雄,就一併带大家来走一趟我近期去的高雄景点,参考参考。

背包41:这间青年旅舍我住过好多次,价格便宜舒适,一个晚上只要410元,卫浴要共用,不过硬体我觉得不比一般民宿的套房差,这几张照片已经是改装后的新格局,在未改装前我有住过并写了一篇文章,可参考以下连结,老闆娘说不少人看到我的文章去住,很受欢迎。
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24652839

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改装后的背包41有小清新感杂货风,
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床位舒适,有独立寄物柜,在每个床位都设有充电插座。

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高雄市观光代言人五月天的人形看板分布在各捷运站,好难得才能拍到五位合体。
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曾经在五月天变型DNA演唱会出现的变型金钢,现在移至驳二艺术特区展示,许多往南移的大型展览也都会在此展示,可说是高雄的艺术创作动脉区块。希望诺亚方舟的战车也搬过来,哈哈~

驳二艺术特区官网
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鼓山渡轮站

接驳往来高雄市鼓山与旗津两地民众交通的渡轮站,游客到这里最常做的应该就是搭渡轮至旗津吃便宜又大碗的海鲜,除了新鲜海鲜之外,我很喜欢旗津不同于市区,有浓厚的在地味。
观光交通渡轮票价与时刻资讯
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就算是菜市场景点也要逛逛的爱河,黄昏在这里散步好享受,高雄市容已不像从前工业城市般的灰色乌烟,越发清新美丽。
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我很喜欢游览有水岸、有港口的海边城市,可以不完全被水泥高楼覆盖着,自在地呼吸。真爱码头可望见高雄的现代大楼与美丽港湾,是市民与游客都爱驻足逗留之处。
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