中市食安处抽验60件麵製品麵条防腐剂、杀菌剂均未检出

中市食安处抽验60件麵製品麵条防腐剂、杀菌剂均未检出

麵食是民众的主食选择之一,台中市食品药物安全处日前派员前往全市生鲜卖场、传统市场、餐饮业等处,抽验30件生麵条及30件煮熟麵,共60件麵製品,检验防腐剂、杀菌剂,结果全数合格。食安处表示,民众购买麵条时,若发现未有适当包装或未存放在低温环境,以及长时间摆放都没出现酸败状况,应留意是否可能有违法添加防腐剂,以确保购买食品的卫生安全。

食安处指出,这次抽检的品项,生麵条部分包含白麵、拉麵与意麵等,煮熟麵则有加热完成的油麵与乌龙麵条,检验麵条内是否添加苯甲酸、己二烯酸等12项防腐剂与杀菌剂,结果均未检出。

食安处说明,生鲜麵条的含水量高,容易生长繁殖微生物,少数业者可能会添加防腐剂与杀菌剂,延长麵条的保存期限与保持外观色泽,但目前食安法规範防腐剂与杀菌剂添加物不可用于麵粉製品,若过量添加且长期食用,可能出现食慾变差、体重减轻情形,并影响肝、肾功能及人体健康。

食安处呼吁,民众可选择信誉良好商家购买食品,并留意店家作业场所是否清洁卫生。若有任何食品安全卫生问题,可洽台中市食安处,洽询专线04-22220655。

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