薄荷软糕
0
人做过这道菜
上传你做的薄荷软糕
收藏
分享到
简介这款点心是我在桂林旅游时在一家叫【彤妍物语】的麵包店吃到的，回来后很想念～
于是看着配方表摸索方子，居然也做出来啦～
很适合夏天的一款小点心，用来解决冰皮月饼的剩余用料也很适合(☆_☆)
薄荷的清凉&红豆的香甜&独特的口感，
不要太爱哦～
森林前的树
粉类混合，加牛奶&40g白砂糖
70g淡奶油加30g白砂糖打到七分发
混合步骤一步骤二成品
搅合到顺滑
加色素
包保鲜膜or保鲜袋微波炉中高火叮8min/蒸锅大火蒸25min
取出用筷子混合、加两滴薄荷油，加多会苦的，所以慢慢加，然后尝试口感
料理台抹粘手粉
擀平，抹上一层红豆沙。
整形：捲起一点然后切下。
成品图
牛奶软糕
1
人做过这道菜
上传你做的牛奶软糕
收藏
分享到
简介日式点心
浅白色的情绪
砂糖和太白粉先拌在一起倒入锅中，在沖入鲜奶，放炉火上用中火加热，加热过程中需要补停的搅拌
等到煮成半透明状，出现光泽时可以熄火，将软糕倒入沾湿的盘中，用塑胶饭勺将软糕抹平，待凉。（喜欢的话也可以放点椰蓉）
软糕放凉凝固后，切成所需大小。
沾上黄豆粉即可享用。也可以淋黑蜜糖。
黑芝麻软糕
8
人做过这道菜
上传你做的黑芝麻软糕
收藏
分享到
简介在大花花的博客上看到的这个黑芝麻糕，对于掉头髮的我来说真是如获至宝，再者秋天天寒，多吃些补血补气的东西，对人的身体也好。至于口感嘛~很像黑芝麻软糖的味道，香甜软糯~吃起来十分的过瘾~
南宫瑶
黑芝麻小火炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了
等黑芝麻晾凉后，2/3用搅拌机打成碎末，留下1/3整个颗粒的（为了成品口感更好）
糯米粉炒熟：用小火翻炒糯米粉，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了
将糯米粉、黑芝麻粉、黑芝麻粒拌匀
找个可以隔水加热或者直接加热的容器，倒上香油、麦芽糖，加热让麦芽糖融化，熔化后关火，加入蜂蜜拌匀
趁麦芽糖没凝固前将粉类倒入拌匀（如果太干就再加一些蜂蜜）
取一些塞入模具，按平，压出来即可
草莓软糕
0
人做过这道菜
上传你做的草莓软糕
收藏
分享到
云朵朵
高筋麵粉与低筋麵粉过筛到盆内，加入切成小块的硬奶油
用刮板在粉里切碎奶油块
用手掌互搓奶油麵粉粒成米粒大小，色泽呈淡黄状态
将盐加入冷水中，再慢慢地倒入盆内混合麵粉粒
用手掌压叠的方式混合成团
操作台上撒高筋麵粉，将麵糰不断压叠，使整体均匀，覆膜放入冰箱松驰30分钟
新鲜草莓去蒂洗凈，搅拌机打成汁
鸡蛋打散，筛入玉米澱粉，草莓汁也加入其中，搅拌均匀
锅里倒入牛奶和鲜奶油，加入白糖加热，当锅边缘有气泡时，取下
把牛奶液加入到鸡蛋糊中，充分搅拌后再倒回锅里
在火上边加热边搅拌，开锅前关火，用打蛋器再搅拌一次，再放到火上继续加热
当奶油出现硬块时，用过滤网去除硬块，过滤后的奶油糊再加热片刻关火
将麵糰取出，擀成圆形，铺在烤模内整形，切掉多余麵糰，并在塔皮上叉小洞
将奶油糊倒入塔皮麵糰中，用橡皮刮刀表面平整一下
烤箱预热，200度先烤10分钟，盖上烤纸，180度再烤50分钟
烤好后取出，放凉即可
1、奶油要在坚硬的状态下操作，才能保证塔皮的酥脆。
2、麵糰加入冷水后，不能过度揉搓。
3、奶油糊加热时，要用木勺不停地搅拌，防止结块。
核桃软糕
0
人做过这道菜
上传你做的核桃软糕
收藏
分享到
简介想做核桃软糕，下厨房竟然没有，自已随便搞了下，也非常好吃。
愉快_yp9e
山核桃仁微波炉中高火叮6分钟(中间最好取出翻一下，我偷懒没翻)香气出来就好。
糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌匀
糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌匀
出来就这样厚厚的糊
加核桃仁拌匀
烤盘抹油(有点多，不喜油的放一点点好了)
烤箱预热180度烤15分钟
取出晾凉，切片切条随便你了。
QQ的很香的。
红枣软糕
0
人做过这道菜
上传你做的红枣软糕
收藏
分享到
简介自己较锺爱的一款糕点，今天试着自己做了一次，味道很赞，连挑剔的老公都忍不住竖起大拇指，冬日必备点心，暖暖的，哈哈
collins0619
红枣去核 煮熟
黄油软化
煮熟的红枣分成两份 一份切碎 一份捣成红枣泥
红糖 盐 软化的黄油搅拌均匀
打发至体积超大
加入两只蛋黄和红枣泥 搅拌均匀
打发蛋白 打发过程中分三次加入白糖 打至弯弯的尖角即可
取一半蛋白 放入红枣混合物 搅拌均匀
再倒入剩下的蛋白内 搅拌均匀
泡打粉和低筋麵粉过筛 倒入混合物 搅拌均匀
放入切碎的红枣 搅拌均匀
倒入模具 200度 上下火 25分钟左右
出模 切块