Text：Hailey｜Photo：电视截图
日本冬季流感高峰期千万人感染流感香港以往的冬季流感高峰期介乎每年的1月至5月期间，而日本的高峰期则是12月至2月的时间，虽然时间较短，但当地每年感染流感人数都过千万，确实是令人忧虑的情况。
免疫力可说是我们身体内的防卫机制，有良好的免疫力才可以抵抗外来的病毒入侵身体，免疫细胞才可以在身体内阻止恶细胞的增长及减低对健康的影响。
即使大家都知道免疫力很重要，但免疫力毕竟还是一个很抽象的概念，为了更具体地向观众解释，医生就在节目中播出在显微镜之下，免疫力高和低的人的免疫细胞活动。从图片可见，免疫力低的人，细胞只可以吸入极小量的病毒、细菌；相反，免疫力高的人，细胞可以吸入大量会影响健康的病毒，然后消灭它们。
节目中不停提及的LPS（脂多糖），是一种可以激发免疫细胞活动的成分，可以从蔬菜、生果中摄取。吸收适量的LPS可令体内的免疫细胞更活跃，从而击退病菌、病毒。
「年纪大机器坏」的说法时有听闻，其实也跟身体的免疫力有关係。10-30岁的年轻一代免疫力比较好，所以会较少伤风感冒，即使生病了也会很快地痊癒。但一步入40岁，免疫力则会大幅下降，因此年长一辈在流感高峰期更是高危一族！
6位测试者随后10日都要在饭菜中加入医生指定的一种高LPS含量食材，10日后再回到医院抽血检验，结果发现体内的活跃免疫细胞比例提升最多超过20倍！到底是甚幺食物，可以在10日内带来如此惊人的改变？
对提升免疫力极有帮助的食材，并不是甚幺珍贵的山珍海错，而是平凡的莲藕！莲藕的LPS含量比芋头、红萝蔔高出6倍，亦有钙黏蛋白成分，有效阻止病毒、花粉等从呼吸道的黏膜入侵身体。
虽然说莲藕本身含有的LPS比一般食材高，但原来要更有效地吸收LPS，就不能放过莲藕节和皮，因为它们的LPS含量比莲藕肉多5倍！而且每日需要摄取的份量也不需要太多，100g的莲藕已经非常足够。
测试者除了免疫细胞的活跃度有明显提升之外，亦留意到免疫力改善后带来的身体变化。不少人也有试过生口疮，平川小姐表示之前最起码要2星期才会痊癒，但食用莲藕10日后，口疮在两天内便康复了！证明莲藕确是不错的保健食材！
