中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士

位于中环的大馆最近完成活化重开,吸引不少市民入场参观。而翻新的大楼群,亦有不少新餐厅相继进驻,贪这里自成一角,隔绝了外面的烦嚣。这间Café便是其一。

中环大馆逛逛 法式悠闲Café

这间法式 Café,就将30年代的巴黎咖啡馆重现眼前。去过巴黎都会知道,咖啡馆卖的不只是咖啡,而是那份悠闲、写意的感觉,当中最重要的元素,大概是露天座位,不少外国人也因此而来。坐在室外迎着风,喝一口 Latte,背靠着警署总部大楼,浸淫在英式殖民氛围,听着周边食客的英语、法语,仿如置身外地那样美好。

中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
大馆建筑群由前中区警署、中央裁判司署及域多利监狱组成,属香港开埠以来,最早期及最大型的港岛市区历史建筑群。大民除了可在古蹟大楼留影、看专题展览、参 加导赏团以外,还可以一试「 坐监 」滋味,逛罢也得用上半天。

 

中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
餐厅平常也有不少外国人光顾,露天座位就最得他们欢心。

传统法式三文治

餐厅大厨曾于中环法菜餐厅 Pastis 掌舵,最擅长炮製传统法国味道,这里主打的法式三文治便是其一,酸种麵包以牛油煎香,再夹着满满烘至半溶的芝士,上桌时还是热辣辣,香气诱人。

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烤火腿芝士三文治配薯条及沙律 $148 放入白汁、芝士、火腿再焗至脆口,后以黑松露酱点缀,鹹香味浓,啖啖满足。
中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
牛油果多士 $68/3件 香脆多士放上牛油果、樱桃萝蔔切片,带点大蒜、柠檬 香气,清新爽口。

中法 Fusion轻食

而大厨也照顾到香港人口味,特别创作糅合鱼皮、北京填鸭的菜式,调味 一贯法式的细緻,层次丰富。

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迷你北京填鸭汉堡 $128/2件 鸭肉拆丝炸成汉堡扒,再以填鸭酱调味,集酥脆、油 香、酱甜于一身。

 

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三文鱼他他配鱼皮、青柠芥末酱 $118 三文鱼粒拌和日式芥末,跟三文鱼子放在鱼皮上吃,鹹鲜油润,沾上伴碟的盐粒、黑椒、辣粉更添层次。

 

饮品方面,大路的意式咖啡、热茶、以至果汁也不缺。要知道法国人无酒不成席,因此这里 wine list 也特别长,逛到累不妨来这喝两杯。

中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
餐厅以着名法国诗人 Paul Claudel 命名,原来 Claudel 跟香港甚有渊源,他曾任法国的外交官,1902年被委派到香港担任领事,期间经历就启发了他,写作小说《午休》(The Break of Noon),不少场面都以香港作背景,跟大馆一样,诉说着老香港的故事。

 

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Filter Coffee$25 食物大多比较腻口,配杯斋啡就最适合。
中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
墙上是 Claudel 所写的诗句,如这首就以流水比喻爱情。
中环大馆法式Café放空!填鸭汉堡+牛油果多士
DOMAINE DE LA ROUILLERE DRS 2017. $70/杯
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室内装潢亦相当复古,感觉时间也慢了下来。

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Café Claudel

地址:中环荷李活道10号大馆 G08一号舖 (显示地图)

电话:2411 1310

营业时间:星期一至日 11am-11pm

备注:设加一,收信用卡。大馆每日入场人数有限,建议先到官方网站 www.taikwun.hk 领取入场证。

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